Notre proposition
La Carte
Criée de Motril · Almadraba de Barbate · Potager de Grenade. Un produit qui ne voyage pas. Un feu qui ne ment pas.
Découvrir la carte des vins →Carte des Vins · Au Verre
Manzanilla "La Gitana"
4€Hidalgo, Sanlúcar de Barrameda
Fino "Tío Pepe"
4€González Byass, Jerez
Amontillado 12 años
5€Bodegas Lustau
Oloroso "Don Guido" 20 años
6€Williams & Humbert
Azzulo — Vino blanco de temporada
5€Selección de la casa
Pandora — Blanco de autor
6€Selección de la casa
Cerveza artesana de la Costa
4€Elaboración local
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Bocados con los que abrir la mesa y la conversación.
Ensaladilla de Crevettes Blanches
9 / 14€🇪🇸 Ensaladilla de gamba blanca
Mayonnaise au jus de têtes de crevettes, crevette cristal frite · Demi / Entière
Notre Trilogie de Croquettes
3,50€/ud🇪🇸 Nuestra trilogía de croquetas
Encre de calmar · Thon de l'almadraba · Jambon ibérique
Beignets au Fromage Las RRR et Confiture de Tomate
14€🇪🇸 Buñuelos de queso Las RRR y mermelada de tomate
Lingot de Foie Gras, Fromage de Chèvre et Pomme Caramélisée
23€🇪🇸 Lingote de foie, queso de cabra y manzana caramelizada
Gilda Classique
3€🇪🇸 Gilda clásica
Gilda de poulpe & piparras, braisée
5,50€🇪🇸 Gilda de pulpo y piparras braseado
Gilda de thon rouge de l'almadraba, piparras & olives
6,50€🇪🇸 Gilda de atún rojo de almadraba, piparras y aceitunas
Plateau de Fromages de Grenade
11 / 19€🇪🇸 Tabla de quesos granadinos
Demi-portion · Portion entière
Plateau de Charcuteries de Noarejo et de l'Alpujarra
11 / 19€🇪🇸 Tabla de embutidos de Noarejo y la Alpujarra
Demi-portion · Portion entière
Jambon ibérique
27€🇪🇸 Jamón ibérico
Anchois sur Brioche et Beurre Fumé
6€🇪🇸 Anchoa sobre pan brioche y mantequilla ahumada
2 pièces
Anchois marinés et chips maison
8€🇪🇸 Boquerón en vinagre y patatas chips caseros
Carpaccio de crevette rouge, corail de têtes & œufs de hareng
24€🇪🇸 Carpaccio de gamba roja, coral de sus cabezas y huevas de arenque
Steak Tartare de Bœuf Maturé, préparé en salle
23€🇪🇸 Steak tartar de vaca madurada preparado en mesa
Du Potager de Grenade
AOVE Picual de cosecha propia. La tierra de Granada en cada plato.
Tomate locale, huile Picual de notre récolte
12€🇪🇸 Tomate de la zona AOVE Picual cosecha propia
Tomate locale, avocat, poulpe & huile Picual de notre récolte
16€🇪🇸 Tomate de la zona, aguacate, pulpo y AOVE Picual cosecha propia
Avocat Grillé
12€🇪🇸 Aguacate a la brasa
Pico de gallo et sauce romesco
Salade de Poulpe et Moules
14€🇪🇸 Salpicón de pulpo y mejillones
Dans son propre jus
Salmorejo, jambon croustillant & avocat
14€🇪🇸 Salmorejo con jamón crujiente y aguacate
Burrata Italienne aux Tomates Cerises Rôties
16€🇪🇸 Burrata italiana acompañada de cherry asado
Artichauts confits, jaune d'œuf confit, truffe & foie
5,50€/ud🇪🇸 Alcachofas confitadas, yema de huevo curada, trufa y foie
Poireaux rôtis au Josper, demi-glace de poireaux
16€🇪🇸 Puerros asados en Josper terminados con demiglace de puerros
Grillade de Légumes
16€🇪🇸 Parrillada de verduras
Thon Rouge de Barbate
Toda la pieza de atún rojo certificada. El atún que se deshace en el paladar, elaborado con la precisión de quien ama lo que hace.
Tarte de Longe de Thon Rouge
24€🇪🇸 Tartar de lomo de atún rojo
Jaune d'œuf confit et œufs de hareng
Tarte Duo: longe et ventrèche de thon
27€🇪🇸 Tartar dúo: lomo y ventresca de atún
Yema de huevo curada y huevas de arenque
Notre sélection de thon cru
46€🇪🇸 Nuestro surtido de atún crudo
Tataki · Sashimi · Ventrèche · Longe · Longe épicée · Pour 2 personnes
Thon avec Tomate et Œuf au Plat
22€🇪🇸 Atún con tomate y huevo frito
Côte de Thon au Gril
19€🇪🇸 Costilla de atún a la brasa
Ventrèche de thon au grill basque
32€🇪🇸 Ventresca de atún a la parrilla vasca
Fritures de Notre Côte
El recetario marinero de la costa, recién frito.
Anchois au citron
14€🇪🇸 Boquerones destapados al limón
Petits calmars frits
18€🇪🇸 Chopitos fritos
Crevette cristal & œuf au plat
16€🇪🇸 Gamba cristal y huevo frito
Notre tortilla de crevettes maison
4€🇪🇸 Nuestra tortilla de camarón casera
Rouget
16€🇪🇸 Salmonete
Rosada (poisson blanc)
16€🇪🇸 Rosada
Riz et Fideuà
Socarrat honesto, caldo de lonja y producto del día. Se elaboran al momento (aprox. 25 min). Precio por persona.
Riz Noir aux Chopitos et Aïoli à l'Ail Rôti
21€/PAX🇪🇸 Arroz negro con chopitos y alioli de ajo asado
Riz aux Crevettes Rouges et Bar
26€/PAX🇪🇸 Arroz de gamba roja y lubina
Riz Crémeux au Poulpe
23€/PAX🇪🇸 Arroz meloso de pulpo
Riz à la moelle & faux-filet
28€/PAX🇪🇸 Arroz de tuétano y lomo bajo
Minimum 2 personnes
Riz aux Légumes de Saison
18€/PAX🇪🇸 Arroz de verduras de temporada
Fideuà aux Moules et Roussette
22€/PAX🇪🇸 Fideuá de mejillones y rosada
Grill Basque & Josper · Bois d'Olivier
Del Mar — El mejor pescado de la lonja, cocinado con el respeto que merece. De la Tierra — Ibérico y vacuno, siempre a la brasa.
Turbot façon Bilbao à l'ail noir
Del Mar28€🇪🇸 Rodaballo terminado a la bilbaína con ajo negro
Bar avec Œufs de Hareng
Del Mar22€🇪🇸 Lubina con huevas de arenque
Sole à la Bilbaína Traditionnelle
Del Mar32€🇪🇸 Lenguado a la bilbaína tradicional
Beurre noisette, câpres et citron
Poulpe avec Parmentier de Pomme de Terre
Del Mar28€🇪🇸 Pulpo con parmentier de patata
Secreto Ibérique 100%
De la Tierra23€🇪🇸 Secreto ibérico 100%
Presa Ibérique 100%
De la Tierra25€🇪🇸 Presa ibérica 100%
Tomahawk de Porc
De la Tierra34€🇪🇸 Tomahawk de cerdo
Côtelettes d'Agneau de Lait
De la Tierra27€🇪🇸 Chuletillas de cordero lechal
Filet de bœuf maturé, foie gras & sauce demi-glace
De la Tierra32€🇪🇸 Solomillo de ternera madurada, foie y salsa demiglace
Burger de queue de bœuf, havarti, roquette & notre sauce Bull
De la Tierra16€🇪🇸 Hamburguesa de rabo de toro, queso havarty, rúcula y nuestra salsa Bull
Faux-filet de Veau Maturé
De la Tierra28€🇪🇸 Lomo bajo de ternera madurada
Côte de bœuf
De la TierraS/M🇪🇸 Chuletón
La Criée de Motril
Marisco y pescado de captura local, llegado cada día de la lonja.
Moules vapeur ou marinière
16€🇪🇸 Mejillones al vapor o a la marinera
Palourdes en sauce verte
22€🇪🇸 Almejas en salsa verde
Couteaux
16€🇪🇸 Navajas
Huître classique
4€/ud🇪🇸 Ostra clásica
Huître à l'ail blanc & huile verte
4,50€/ud🇪🇸 Ostra con ajo blanco y AOVE verde
Al Peso
Estos productos pueden hacerse a la plancha o a la parrilla vasca. Precio según mercado (S/M).
Crevette rouge
S/M🇪🇸 Gamba roja
Crevette de Motril
S/M🇪🇸 Quisquilla de Motril
Carabinero & langoustine
S/M🇪🇸 Carabinero cigala
Garnitures
Todas a 4,50€.
Salade
4,50€🇪🇸 Ensalada
Pommes de terre ridées
4,50€🇪🇸 Patatas arrugadas
Frites
4,50€🇪🇸 Patatas fritas
Purée de Pommes de Terre
4,50€🇪🇸 Puré de patata
Légumes grillés
4,50€🇪🇸 Verduras a la parrilla
Sauces
Todas a 4€.
Sauce Demi-glace
4€🇪🇸 Salsa demi glace
Sauce au Poivre Vert
4€🇪🇸 Salsa pimienta verde
Sauce au fromage Cabrales
4€🇪🇸 Salsa queso cabrales
Pour les Petits
Spaghettis bolognaise
12€🇪🇸 Espagueti boloñesa
Fingers de poulet
14€🇪🇸 Fingers de pollo
Burger de poulet frit, fromage, tomate & laitue
12€🇪🇸 Hamburguesa de pollo frita, queso, tomate y lechuga
Desserts
Todos a 7€.
Tarte au Fromage Las RRR et Glace Maracuyá
7€🇪🇸 Tarta de queso Las RRR y helado de maracuyá
Tarte au Chocolat Valor 70% et Glace Vanille
7€🇪🇸 Tarta de chocolate Valor 70% y helado de vainilla
Flan aux Œufs Maison et Tuile aux Amandes
7€🇪🇸 Flan de huevo casero y teja de almendra
Polvito Alpujarreño, Caramel Salé et Glace Citron Vert
7€🇪🇸 Polvito alpujarreño, tofe salado y helado de lima
Ananas Rôti et Glace Coco
7€🇪🇸 Piña asada y helado de coco
Carpaccio de Mangue et Glace à la Crème
7€🇪🇸 Carpaccio de mango y helado de nata