Cádiz · Barbate
Die Almadraba in Barbate
Roter Thunfisch von der Almadraba ist unsere Obsession. Loin-Tartar, Sashimi, Bauch vom baskischen Grill… jedes Stück eine Hommage an den uralten Fischfang.
La Herradura · Costa Tropical
Teilenist Leben
Roter Thunfisch von der Almadraba in Barbate, Fischmarkt Motril und Grill über Olivenholz. Das Meer, mit Respekt zubereitet, am Mittelmeer.
Unser Manifest
Der Zufluchtsort, an dem das Meer mit Respekt zubereitet wird.
"Wir reisen nicht, um es zu finden. Es kommt jeden Tag vom Fischmarkt Motril und aus der Huerta von Granada."
Acontramar ist nicht nur ein Restaurant in La Herradura; es ist eine Absichtserklärung am Paseo Andrés Segovia. Wir huldigen dem roten Thunfisch der Almadraba in Barbate, stets über Kohle und Olivenholz, damit jeder Bissen eine Geschichte von Tradition und Feuer erzählt.
Das Meer, über lebendigem Feuer gegart.
Drei Quellen der Exzellenz
Meer, Feuer und Markt an einem Tisch
Baskischer Grill · Josper
Feuer mit Seele
Kohle und Olivenholz auf dem baskischen Grill und im Josper-Ofen. Lebendiges Feuer, das jeden Fisch und jedes Stück zu einem einzigartigen Erlebnis macht.
Markt Motril · Costa Tropical
Der Markt von Motril
Garnelen, rote Gambas, Kaisergranat und der Fang des Tages. Das Produkt reist nicht: Es kommt direkt vom Markt Motril, damit alles nach echtem Meer schmeckt.
Unsere Gerichte
Das Acontramar-Universum
Läuft von selbst →
Unser Angebot
Was wir mit Leidenschaft kochen
Eine lebendige Karte, die sich mit Markt und Saison ändert. Thunfisch in allen Formen, Reisgerichte, Grill und Produkte der Costa Tropical.
Unser Ursprung
Der Gastgeber, der jedes Stück und jede Welle kennt
Inspiriert von Namen wie Aponiente oder Lobito de Mar, aber mit demokratischem, ehrlichem Geist. Luxus liegt in der Einfachheit frischer Produkte, im Wissen um die Herkunft jedes Thunfischstücks und den genauen Punkt, den Olivenholz beisteuert.
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