ワインリスト · グラス売り
Manzanilla "La Gitana"
4€Hidalgo, Sanlúcar de Barrameda
Fino "Tío Pepe"
4€González Byass, Jerez
Amontillado 12 años
5€Bodegas Lustau
Oloroso "Don Guido" 20 años
6€Williams & Humbert
Azzulo — Vino blanco de temporada
5€Selección de la casa
Pandora — Blanco de autor
6€Selección de la casa
Cerveza artesana de la Costa
4€Elaboración local
分かち合うことが生きること
Bocados con los que abrir la mesa y la conversación.
白エビのエンサラディーヤ
9 / 14€🇪🇸 Ensaladilla de gamba blanca
頭のジュースで作ったマヨネーズ、クリスタルエビの揚げ物 · ハーフ / フル
三種クロケット
3,50€/ud🇪🇸 Nuestra trilogía de croquetas
イカスミ · アルマドラバマグロ · イベリコ生ハム
ラスRRRチーズのブニョエロとトマトジャム
14€🇪🇸 Buñuelos de queso Las RRR y mermelada de tomate
フォアグラ、ゴートチーズ、キャラメルアップルのテリーヌ
23€🇪🇸 Lingote de foie, queso de cabra y manzana caramelizada
クラシックヒルダ
3€🇪🇸 Gilda clásica
タコとピパラ唐辛子のヒルダ、ブレゼ
5,50€🇪🇸 Gilda de pulpo y piparras braseado
アルマドラバ本マグロ、ピパラ唐辛子とオリーブのヒルダ
6,50€🇪🇸 Gilda de atún rojo de almadraba, piparras y aceitunas
グラナダチーズボード
11 / 19€🇪🇸 Tabla de quesos granadinos
ハーフ · フル
ノアレホ＆アルプハラのハム・ソーセージボード
11 / 19€🇪🇸 Tabla de embutidos de Noarejo y la Alpujarra
ハーフ · フル
イベリコ生ハム
27€🇪🇸 Jamón ibérico
ブリオッシュと燻製バターのアンチョビ
6€🇪🇸 Anchoa sobre pan brioche y mantequilla ahumada
2個
カタクチイワシの酢漬けと自家製ポテトチップス
8€🇪🇸 Boquerón en vinagre y patatas chips caseros
赤エビのカルパッチョ、頭のコーラルとニシンの卵
24€🇪🇸 Carpaccio de gamba roja, coral de sus cabezas y huevas de arenque
熟成牛のステーキタルタル、テーブルで仕上げ
23€🇪🇸 Steak tartar de vaca madurada preparado en mesa
グラナダの農園から
AOVE Picual de cosecha propia. La tierra de Granada en cada plato.
地元トマトと自家栽培ピクアルオリーブオイル
12€🇪🇸 Tomate de la zona AOVE Picual cosecha propia
地元トマト、アボカド、タコと自家栽培ピクアルオリーブオイル
16€🇪🇸 Tomate de la zona, aguacate, pulpo y AOVE Picual cosecha propia
焼きアボカド
12€🇪🇸 Aguacate a la brasa
ピコ・デ・ガジョとロメスクソース
タコとムール貝のサラダ
14€🇪🇸 Salpicón de pulpo y mejillones
自身のジュースで
サルモレホ、カリカリ生ハムとアボカド
14€🇪🇸 Salmorejo con jamón crujiente y aguacate
イタリアンブラータと焼きチェリートマト
16€🇪🇸 Burrata italiana acompañada de cherry asado
アーティチョークのコンフィ、漬け卵黄、トリュフとフォアグラ
5,50€/ud🇪🇸 Alcachofas confitadas, yema de huevo curada, trufa y foie
ジョスパーで焼いたリーク、リークのドゥミグラス
16€🇪🇸 Puerros asados en Josper terminados con demiglace de puerros
野菜のグリル盛り合わせ
16€🇪🇸 Parrillada de verduras
バルバテの本マグロ
Toda la pieza de atún rojo certificada. El atún que se deshace en el paladar, elaborado con la precisión de quien ama lo que hace.
赤マグロのロインタルト
24€🇪🇸 Tartar de lomo de atún rojo
漬け卵黄とニシンの卵
マグロデュオタルト：ロインとトロ
27€🇪🇸 Tartar dúo: lomo y ventresca de atún
Yema de huevo curada y huevas de arenque
生マグロ盛り合わせ
46€🇪🇸 Nuestro surtido de atún crudo
タタキ · サシミ · トロ · ロイン · 辛口ロイン · 2名様用
マグロとトマト、目玉焼き
22€🇪🇸 Atún con tomate y huevo frito
マグロリブのグリル
19€🇪🇸 Costilla de atún a la brasa
マグロのトロ バスクグリル
32€🇪🇸 Ventresca de atún a la parrilla vasca
我が海岸の揚げ物
El recetario marinero de la costa, recién frito.
カタクチイワシのレモン揚げ
14€🇪🇸 Boquerones destapados al limón
小イカのフライ
18€🇪🇸 Chopitos fritos
クリスタルエビと目玉焼き
16€🇪🇸 Gamba cristal y huevo frito
自家製エビのトルティージャ
4€🇪🇸 Nuestra tortilla de camarón casera
ヒメジ
16€🇪🇸 Salmonete
ロサダ（白身魚）
16€🇪🇸 Rosada
米とフィデウア料理
Socarrat honesto, caldo de lonja y producto del día. Se elaboran al momento (aprox. 25 min). Precio por persona.
イカスミのライス、チョピトと焼きニンニクアイオリ
21€/PAX🇪🇸 Arroz negro con chopitos y alioli de ajo asado
赤エビとスズキのライス
26€/PAX🇪🇸 Arroz de gamba roja y lubina
タコのクリーミーライス
23€/PAX🇪🇸 Arroz meloso de pulpo
骨髄とローモバホのライス
28€/PAX🇪🇸 Arroz de tuétano y lomo bajo
最低2名
季節野菜ライス
18€/PAX🇪🇸 Arroz de verduras de temporada
ムール貝とロサダのフィデウア
22€/PAX🇪🇸 Fideuá de mejillones y rosada
バスクグリル＆ジョスパー · オリーブの薪
Del Mar — El mejor pescado de la lonja, cocinado con el respeto que merece. De la Tierra — Ibérico y vacuno, siempre a la brasa.
ヒラメのビルバオ風、黒ニンニク
Del Mar28€🇪🇸 Rodaballo terminado a la bilbaína con ajo negro
スズキとニシンの卵
Del Mar22€🇪🇸 Lubina con huevas de arenque
舌平目 伝統的ビルバオ風
Del Mar32€🇪🇸 Lenguado a la bilbaína tradicional
ヘーゼルナッツバター、ケイパー、レモン
タコとポテトパルマンティエ
Del Mar28€🇪🇸 Pulpo con parmentier de patata
100%イベリコ・セクレト
De la Tierra23€🇪🇸 Secreto ibérico 100%
100%イベリコ・プレサ
De la Tierra25€🇪🇸 Presa ibérica 100%
ポークトマホーク
De la Tierra34€🇪🇸 Tomahawk de cerdo
乳飲み仔羊のコトレット
De la Tierra27€🇪🇸 Chuletillas de cordero lechal
熟成牛ヒレ、フォアグラとドゥミグラスソース
De la Tierra32€🇪🇸 Solomillo de ternera madurada, foie y salsa demiglace
オックステールバーガー、ハバルティチーズ、ルッコラとブルソース
De la Tierra16€🇪🇸 Hamburguesa de rabo de toro, queso havarty, rúcula y nuestra salsa Bull
熟成牛のローモバホ
De la Tierra28€🇪🇸 Lomo bajo de ternera madurada
骨付きリブステーキ
De la TierraS/M🇪🇸 Chuletón
モトリルの魚市場
Marisco y pescado de captura local, llegado cada día de la lonja.
ムール貝の蒸しまたはマリネール
16€🇪🇸 Mejillones al vapor o a la marinera
アサリのグリーンソース
22€🇪🇸 Almejas en salsa verde
マテガイ
16€🇪🇸 Navajas
クラシック牡蠣
4€/ud🇪🇸 Ostra clásica
牡蠣、白ニンニクとグリーンオリーブオイル
4,50€/ud🇪🇸 Ostra con ajo blanco y AOVE verde
Al Peso
Estos productos pueden hacerse a la plancha o a la parrilla vasca. Precio según mercado (S/M).
赤エビ
S/M🇪🇸 Gamba roja
モトリルの小エビ
S/M🇪🇸 Quisquilla de Motril
カラビネロと手長エビ
S/M🇪🇸 Carabinero cigala
付け合わせ
Todas a 4,50€.
サラダ
4,50€🇪🇸 Ensalada
シワシワポテト
4,50€🇪🇸 Patatas arrugadas
フライドポテト
4,50€🇪🇸 Patatas fritas
ポテトピューレ
4,50€🇪🇸 Puré de patata
グリル野菜
4,50€🇪🇸 Verduras a la parrilla
ソース
Todas a 4€.
ドゥミグラスソース
4€🇪🇸 Salsa demi glace
グリーンペッパーソース
4€🇪🇸 Salsa pimienta verde
カブラレスチーズソース
4€🇪🇸 Salsa queso cabrales
お子様向け
スパゲッティボロネーゼ
12€🇪🇸 Espagueti boloñesa
チキンフィンガー
14€🇪🇸 Fingers de pollo
フライドチキンバーガー、チーズ、トマトとレタス
12€🇪🇸 Hamburguesa de pollo frita, queso, tomate y lechuga
デザート
Todos a 7€.
ラスRRRチーズケーキとパッションフルーツアイスクリーム
7€🇪🇸 Tarta de queso Las RRR y helado de maracuyá
バロール70%チョコレートタルト、バニラアイスクリーム
7€🇪🇸 Tarta de chocolate Valor 70% y helado de vainilla
手作り卵プリンとアーモンドチュイル
7€🇪🇸 Flan de huevo casero y teja de almendra
アルプハレーニョのポルビート、塩キャラメル、ライムアイスクリーム
7€🇪🇸 Polvito alpujarreño, tofe salado y helado de lima
焼きパイナップルとコナッツアイスクリーム
7€🇪🇸 Piña asada y helado de coco
マンゴーカルパッチョとクリームアイスクリーム
7€🇪🇸 Carpaccio de mango y helado de nata