Compartir es vivir
La carta
Una carta viva que cambia con la lonja y la temporada. Atún de almadraba, arroces, brasa y producto de la Costa Tropical.
Descubre la carta de vinos →A la Carta de Vinos · Por copa
Manzanilla "La Gitana"
4€Hidalgo, Sanlúcar de Barrameda
Fino "Tío Pepe"
4€González Byass, Jerez
Amontillado 12 años
5€Bodegas Lustau
Oloroso "Don Guido" 20 años
6€Williams & Humbert
Azzulo — Vino blanco de temporada
5€Selección de la casa
Pandora — Blanco de autor
6€Selección de la casa
Cerveza artesana de la Costa
4€Elaboración local
Compartir es vivir
Bocados con los que abrir la mesa y la conversación.
Ensaladilla de gamba blanca
9 / 14€Mayonesa hecha con el jugo de sus cabezas y gamba cristal frita · Media / Entera
Nuestra trilogía de croquetas
3,50€/udCalamar en su tinta · Atún de almadraba · Jamón ibérico
Buñuelos de queso Las RRR y mermelada de tomate
14€Lingote de foie, queso de cabra y manzana caramelizada
23€Gilda clásica
3€Gilda de pulpo y piparras braseado
5,50€Gilda de atún rojo de almadraba, piparras y aceitunas
6,50€Tabla de quesos granadinos
11 / 19€Media ración · Entera
Tabla de embutidos de Noarejo y la Alpujarra
11 / 19€Media ración · Entera
Jamón ibérico
27€Anchoa sobre pan brioche y mantequilla ahumada
6€2 unidades
Boquerón en vinagre y patatas chips caseros
8€Carpaccio de gamba roja, coral de sus cabezas y huevas de arenque
24€Steak tartar de vaca madurada preparado en mesa
23€De la Huerta Granadina
AOVE Picual de cosecha propia. La tierra de Granada en cada plato.
Tomate de la zona AOVE Picual cosecha propia
12€Tomate de la zona, aguacate, pulpo y AOVE Picual cosecha propia
16€Aguacate a la brasa
12€Pico de gallo y salsa romescu
Salpicón de pulpo y mejillones
14€Sobre su propio jugo
Salmorejo con jamón crujiente y aguacate
14€Burrata italiana acompañada de cherry asado
16€Alcachofas confitadas, yema de huevo curada, trufa y foie
5,50€/udPuerros asados en Josper terminados con demiglace de puerros
16€Parrillada de verduras
16€Almadraba de Barbate
Toda la pieza de atún rojo certificada. El atún que se deshace en el paladar, elaborado con la precisión de quien ama lo que hace.
Tartar de lomo de atún rojo
24€Yema de huevo curada y huevas de arenque
Tartar dúo: lomo y ventresca de atún
27€Yema de huevo curada y huevas de arenque
Nuestro surtido de atún crudo
46€Tataki · Sashimi · Ventresca · Lomo · Lomo picante · Para 2 personas
Atún con tomate y huevo frito
22€Costilla de atún a la brasa
19€Ventresca de atún a la parrilla vasca
32€Fritos de Nuestra Costa
El recetario marinero de la costa, recién frito.
Boquerones destapados al limón
14€Chopitos fritos
18€Gamba cristal y huevo frito
16€Nuestra tortilla de camarón casera
4€Salmonete
16€Rosada
16€Nuestros Arroces y Fideuás
Socarrat honesto, caldo de lonja y producto del día. Se elaboran al momento (aprox. 25 min). Precio por persona.
Arroz negro con chopitos y alioli de ajo asado
21€/PAXArroz de gamba roja y lubina
26€/PAXArroz meloso de pulpo
23€/PAXArroz de tuétano y lomo bajo
28€/PAXMínimo 2 PAX
Arroz de verduras de temporada
18€/PAXFideuá de mejillones y rosada
22€/PAXA la Parrilla Vasca y al Josper · Leña de Olivo
Del Mar — El mejor pescado de la lonja, cocinado con el respeto que merece. De la Tierra — Ibérico y vacuno, siempre a la brasa.
Rodaballo terminado a la bilbaína con ajo negro
Del Mar28€Lubina con huevas de arenque
Del Mar22€Lenguado a la bilbaína tradicional
Del Mar32€Mantequilla avellana, alcaparras y limón
Pulpo con parmentier de patata
Del Mar28€Secreto ibérico 100%
De la Tierra23€Presa ibérica 100%
De la Tierra25€Tomahawk de cerdo
De la Tierra34€Chuletillas de cordero lechal
De la Tierra27€Solomillo de ternera madurada, foie y salsa demiglace
De la Tierra32€Hamburguesa de rabo de toro, queso havarty, rúcula y nuestra salsa Bull
De la Tierra16€Lomo bajo de ternera madurada
De la Tierra28€Chuletón
De la TierraS/MLa Lonja de Motril
Marisco y pescado de captura local, llegado cada día de la lonja.
Mejillones al vapor o a la marinera
16€Almejas en salsa verde
22€Navajas
16€Ostra clásica
4€/udOstra con ajo blanco y AOVE verde
4,50€/udAl Peso
Estos productos pueden hacerse a la plancha o a la parrilla vasca. Precio según mercado (S/M).
Gamba roja
S/MQuisquilla de Motril
S/MCarabinero cigala
S/MGuarniciones
Todas a 4,50€.
Ensalada
4,50€Patatas arrugadas
4,50€Patatas fritas
4,50€Puré de patata
4,50€Verduras a la parrilla
4,50€Salsas
Todas a 4€.
Salsa demi glace
4€Salsa pimienta verde
4€Salsa queso cabrales
4€Pensando en Nuestros Peques
Espagueti boloñesa
12€Fingers de pollo
14€Hamburguesa de pollo frita, queso, tomate y lechuga
12€Postres
Todos a 7€.