와인 리스트 · 잔으로
Manzanilla "La Gitana"
4€Hidalgo, Sanlúcar de Barrameda
Fino "Tío Pepe"
4€González Byass, Jerez
Amontillado 12 años
5€Bodegas Lustau
Oloroso "Don Guido" 20 años
6€Williams & Humbert
Azzulo — Vino blanco de temporada
5€Selección de la casa
Pandora — Blanco de autor
6€Selección de la casa
Cerveza artesana de la Costa
4€Elaboración local
나눔이 삶이다
Bocados con los que abrir la mesa y la conversación.
흰 새우 엔살라디야
9 / 14€🇪🇸 Ensaladilla de gamba blanca
새우 머리 즙으로 만든 마요네즈, 크리스탈 새우 튀김 · 하프 / 풀
크로켓 삼총사
3,50€/ud🇪🇸 Nuestra trilogía de croquetas
오징어 먹물 · 알마드라바 참치 · 이베리코 하몬
Las RRR 치즈 부뇨엘로와 토마토 잼
14€🇪🇸 Buñuelos de queso Las RRR y mermelada de tomate
푸아그라, 염소 치즈와 캐러멜 사과 테린
23€🇪🇸 Lingote de foie, queso de cabra y manzana caramelizada
클래식 힐다
3€🇪🇸 Gilda clásica
문어와 피파라 고추 힐다, 브레이즈드
5,50€🇪🇸 Gilda de pulpo y piparras braseado
알마드라바 참다랑어, 피파라 고추와 올리브 힐다
6,50€🇪🇸 Gilda de atún rojo de almadraba, piparras y aceitunas
그라나다 치즈 플래터
11 / 19€🇪🇸 Tabla de quesos granadinos
하프 · 풀
노아레호와 알푸하라 육가공품 플래터
11 / 19€🇪🇸 Tabla de embutidos de Noarejo y la Alpujarra
하프 · 풀
이베리코 하몬
27€🇪🇸 Jamón ibérico
브리오슈와 훈제버터를 곁들인 안초아
6€🇪🇸 Anchoa sobre pan brioche y mantequilla ahumada
2개
멸치 식초 절임과 수제 감자칩
8€🇪🇸 Boquerón en vinagre y patatas chips caseros
붉은 새우 카르파초, 머리 코랄과 청어알
24€🇪🇸 Carpaccio de gamba roja, coral de sus cabezas y huevas de arenque
숙성 소고기 스테이크 타르타르, 테이블에서 준비
23€🇪🇸 Steak tartar de vaca madurada preparado en mesa
그라나다 채소밭
AOVE Picual de cosecha propia. La tierra de Granada en cada plato.
현지 토마토와 자가 재배 피쿠알 EVOO
12€🇪🇸 Tomate de la zona AOVE Picual cosecha propia
현지 토마토, 아보카도, 문어와 자가 재배 피쿠알 EVOO
16€🇪🇸 Tomate de la zona, aguacate, pulpo y AOVE Picual cosecha propia
구운 아보카도
12€🇪🇸 Aguacate a la brasa
피코 데 가요와 로메스쿠 소스
문어와 홍합 샐러드
14€🇪🇸 Salpicón de pulpo y mejillones
자체 육즙에
살모레호, 크리스피 하몬과 아보카도
14€🇪🇸 Salmorejo con jamón crujiente y aguacate
이탈리안 부라타와 구운 체리 토마토
16€🇪🇸 Burrata italiana acompañada de cherry asado
아티초크 콩피, 절인 달걀 노른자, 트러플과 푸아그라
5,50€/ud🇪🇸 Alcachofas confitadas, yema de huevo curada, trufa y foie
조스퍼에 구운 리크와 리크 드미글라스
16€🇪🇸 Puerros asados en Josper terminados con demiglace de puerros
채소 그릴 모듬
16€🇪🇸 Parrillada de verduras
바르바테 참다랑어
Toda la pieza de atún rojo certificada. El atún que se deshace en el paladar, elaborado con la precisión de quien ama lo que hace.
붉은 참치 로인 타르트
24€🇪🇸 Tartar de lomo de atún rojo
절인 달걀 노른자와 청어알
참치 듀오 타르트: 로인과 뱃살
27€🇪🇸 Tartar dúo: lomo y ventresca de atún
Yema de huevo curada y huevas de arenque
생참치 모듬
46€🇪🇸 Nuestro surtido de atún crudo
타타키 · 사시미 · 뱃살 · 로인 · 매운 로인 · 2인용
참치와 토마토, 달걀 프라이
22€🇪🇸 Atún con tomate y huevo frito
참치 갈비 그릴
19€🇪🇸 Costilla de atún a la brasa
참다랑어 뱃살 바스크 그릴
32€🇪🇸 Ventresca de atún a la parrilla vasca
우리 해안의 튀김
El recetario marinero de la costa, recién frito.
레몬 멸치 튀김
14€🇪🇸 Boquerones destapados al limón
꼴뚜기 튀김
18€🇪🇸 Chopitos fritos
크리스탈 새우와 달걀 프라이
16€🇪🇸 Gamba cristal y huevo frito
수제 새우 토르티야
4€🇪🇸 Nuestra tortilla de camarón casera
노랑촉수
16€🇪🇸 Salmonete
로사다(흰살 생선)
16€🇪🇸 Rosada
쌀 요리와 피데우아
Socarrat honesto, caldo de lonja y producto del día. Se elaboran al momento (aprox. 25 min). Precio por persona.
오징어 먹물 쌀 요리와 구운 마늘 아이올리
21€/PAX🇪🇸 Arroz negro con chopitos y alioli de ajo asado
붉은 새우와 농어 쌀 요리
26€/PAX🇪🇸 Arroz de gamba roja y lubina
문어 크리미 쌀 요리
23€/PAX🇪🇸 Arroz meloso de pulpo
골수와 로모 바호 쌀 요리
28€/PAX🇪🇸 Arroz de tuétano y lomo bajo
최소 2인
제철 채소 쌀 요리
18€/PAX🇪🇸 Arroz de verduras de temporada
홍합과 로사다 피데우아
22€/PAX🇪🇸 Fideuá de mejillones y rosada
바스크 그릴 & 조스퍼 · 올리브 나무
Del Mar — El mejor pescado de la lonja, cocinado con el respeto que merece. De la Tierra — Ibérico y vacuno, siempre a la brasa.
넙치 빌바오 스타일, 블랙 마늘
Del Mar28€🇪🇸 Rodaballo terminado a la bilbaína con ajo negro
농어와 청어알
Del Mar22€🇪🇸 Lubina con huevas de arenque
가자미 전통 빌바오 스타일
Del Mar32€🇪🇸 Lenguado a la bilbaína tradicional
헤이즐넛 버터, 케이퍼, 레몬
문어와 파르망티에 감자
Del Mar28€🇪🇸 Pulpo con parmentier de patata
100% 이베리코 세크레토
De la Tierra23€🇪🇸 Secreto ibérico 100%
100% 이베리코 프레사
De la Tierra25€🇪🇸 Presa ibérica 100%
돼지 토마호크
De la Tierra34€🇪🇸 Tomahawk de cerdo
새끼 양 갈비
De la Tierra27€🇪🇸 Chuletillas de cordero lechal
숙성 소 안심, 푸아그라와 드미글라스 소스
De la Tierra32€🇪🇸 Solomillo de ternera madurada, foie y salsa demiglace
황소 꼬리 버거, 하바티 치즈, 루콜라와 불 소스
De la Tierra16€🇪🇸 Hamburguesa de rabo de toro, queso havarty, rúcula y nuestra salsa Bull
숙성 소고기 로모 바호
De la Tierra28€🇪🇸 Lomo bajo de ternera madurada
립아이
De la TierraS/M🇪🇸 Chuletón
모트릴 어시장
Marisco y pescado de captura local, llegado cada día de la lonja.
홍합 찜 또는 마리네르
16€🇪🇸 Mejillones al vapor o a la marinera
조개 그린 소스
22€🇪🇸 Almejas en salsa verde
맛조개
16€🇪🇸 Navajas
클래식 굴
4€/ud🇪🇸 Ostra clásica
굴, 화이트 갈릭과 그린 올리브유
4,50€/ud🇪🇸 Ostra con ajo blanco y AOVE verde
Al Peso
Estos productos pueden hacerse a la plancha o a la parrilla vasca. Precio según mercado (S/M).
붉은 새우
S/M🇪🇸 Gamba roja
모트릴 새우
S/M🇪🇸 Quisquilla de Motril
카라비네로와 가시발새우
S/M🇪🇸 Carabinero cigala
사이드 디시
Todas a 4,50€.
샐러드
4,50€🇪🇸 Ensalada
주름 감자
4,50€🇪🇸 Patatas arrugadas
감자튀김
4,50€🇪🇸 Patatas fritas
감자 퓨레
4,50€🇪🇸 Puré de patata
구운 채소
4,50€🇪🇸 Verduras a la parrilla
소스
Todas a 4€.
드미글라스 소스
4€🇪🇸 Salsa demi glace
그린 페퍼 소스
4€🇪🇸 Salsa pimienta verde
카브랄레스 블루 치즈 소스
4€🇪🇸 Salsa queso cabrales
어린이 메뉴
스파게티 볼로네제
12€🇪🇸 Espagueti boloñesa
치킨 핑거
14€🇪🇸 Fingers de pollo
치킨 버거 튀김, 치즈, 토마토와 상추
12€🇪🇸 Hamburguesa de pollo frita, queso, tomate y lechuga
디저트
Todos a 7€.
Las RRR 치즈케이크와 마라쿠야 아이스크림
7€🇪🇸 Tarta de queso Las RRR y helado de maracuyá
Valor 70% 다크 초콜릿 타르트와 바닐라 아이스크림
7€🇪🇸 Tarta de chocolate Valor 70% y helado de vainilla
수제 에그 플란과 아몬드 타일
7€🇪🇸 Flan de huevo casero y teja de almendra
알푸하레뇨 폴비토, 솔티드 토피와 라임 아이스크림
7€🇪🇸 Polvito alpujarreño, tofe salado y helado de lima
구운 파인애플과 코코넛 아이스크림
7€🇪🇸 Piña asada y helado de coco
망고 카르파초와 생크림 아이스크림
7€🇪🇸 Carpaccio de mango y helado de nata